Wat is de Koffiefilter zonder een koffiefiltergesprek met mensen die werken met koffie? Niet heel veel. Daarom ging ik deze week langs bij Lex Wenneker en Jonatan Scheeper, eigenaren van Headfirst Coffee Roasters in Amsterdam. De mannen, nog geen dertig jaar oud, verwezenlijken hun droom. Hoe ze dat doen? Daar ging ik met ze over in gesprek mét een kop koffie van door hun zelf gebrande bonen. ‘Je kunt wel nadenken over waarom het niet zou kunnen of je kunt gewoon beginnen.’

Lees het hele verhaal van de Koffiefilter #16 met Lex en Jonatan op de Koffiefilter.nl.